masterdiplomoff

Смело звони!

8-905-830-89-62

8-963-076-92-07

Отзывы

Елена

Добрый день! Хочу поблагодарить вашу компанию и того специалиста,который работал со мной! 24 июня была защита,защитилась на 5! В работе было немного недочетов, все исправила. А так в целом получилась очень хорошая работа! Спасибо Вам огромное!

25.06.2013

Аристарх Петровский

здравствуйте! спасибо за выполнеенные работы по экономике и бюджетированию.

11.10.2012

Никита

Спасибо за диплом, защита прошла успешно!

24.03.2015

Оставить отзыв еще

Главная Каталог готовых работ

Анализ доходов предприятия общественного питания на основе его рентабельности и проведении аналитической и плановой работы ООО «Эркас».

Предмет: Финансовый менеджмент

Стоимость готовой работы 1800 руб.


СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ______________________________________________________ 2

1. СУЩНОСТЬ И РОЛЬ ДОХОДОВ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ_____________________________________ 5

1.1 Экономическая сущность и виды доходов, факторы, влияющие на формирование доходов предприятия_____________________________________________ 5

1.2 Система показателей рентабельности____________________________ 30

2. ИССЛЕДОВАНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ ДОХОДОВ И РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО “ЭРКАС”____________________________________ 42

2.1 Анализ состояния, динамики, состава и структуры доходов предприятия 42

2.2 Изучение факторов влияющих на формирование доходов предприятия 51

2.3 Анализ рентабельности предприятия____________________________ 58

3. ПЛАНИРОВАНИЕ ДОХОДОВ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО “ЭРКАС” И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЕГО ДОХОДНОСТИ________________________________ 65

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ__________________________ 69

ПРИЛОЖЕНИЕ__________________________________________________ 72

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Актуальность темы: доход, известнейшая с давних времен категория, получила новое содержание в условиях современного экономического развития страны, формирования реальной самостоятельности субъектов хозяйствования. Являясь главной движущей силой рыночной экономики, она обеспечивает интересы государства, собственников и персонала предприятий. Поэтому одной из актуальных задач современного этапа является овладение руководителями и финансовыми менеджерами современными методами эффективного управления формированием прибыли в процессе операционной, инвестиционной и финансовой деятельности предприятий.

Грамотное, эффективное управление формированием финансовых результатов предусматривает построение на предприятии соответствующих организационно-методических систем обеспечения этого управления, знание основных механизмов формирования прибыли, использование современных методов ее анализа и планирования.

Современный потребительский рынок отличается относительно высокой насыщенностью, практическим отсутствием товарного дефицита.

Особое место на потребительском рынке занимает общественное питание, специфической особенностью которого является не только реализация потребительской продукции, а, и ее производство и организация потребления.

Процесс насыщения потребительского рынка товарами и возрастание конкуренции требуют от руководителей и специалистов, глубоких и всесторонних знаний основ организации хозяйственной деятельности в разрезе различных аспектов.

Условием успешного хозяйствования предприятий торговли и общественного питания на рынке является получение ими доходов. Основным показателем, характеризующим финансовый результат торгово-производственной деятельности предприятия общественного питания, является валовой доход.

Детальное изучение экономической сущности валового дохода, источников его формирования, последовательности анализа и принципов планирования валового дохода, позволит руководителям и специалистам решить многие задачи в процессе управления хозяйственной деятельностью торговых предприятий, а именно, решить задачи по возмещению издержек производства и потребления, выполнению финансовых обязательств предприятия перед государством, формированию прибыли.

Рыночная экономика связана с необходимостью повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе систематического анализа хозяйственной деятельности кафе «Эркас». Анализ деятельности дает возможность вырабатывать необходимую стратегию и тактику развития кафе «Эркас», на основе которых формируются производственная программа, выявляются резервы повышения эффективности производства.

Анализ экономической деятельности кафе «Эркас» связан с необходимостью прогнозирования ожидаемых результатов и затрат. Анализ экономической деятельности предполагает последовательное рассмотрение его состояний по функциям: хозяйственной деятельности, финансового состояния, а также анализа нововведений и инвестиций.

Предметом исследования дипломной работы являются финансовые отношения в процессе управления доходов предприятия.

Объектом исследования дипломной работы является кафе ООО «Эркас», находящееся в городе Екатеринбургу.

Цель дипломной работы заключается в анализе доходов предприятия общественного питания на основе его рентабельности и проведении аналитической и плановой работы ООО «Эркас».

Общественное питание как подотрасль торговли располагает крупными специализированными предприятиями, использует значительное количество оборудования, сырьевых ресурсов, денежных и других средств, имеет квалифицированные и профессионально подготовленные кадры.

Данная цель решается в процессе решения следующих задач:

-                   необходимо сформулировать экономическую сущность валового дохода, факторы, влияющие на его формирование;

-                   раскрыть особенности управления валовым доходом на  предприятии общественного питания;

-                   выбрать методику расчета доходов предприятия обествественного питания;

-                   надо рассчитать динамику состава и структуры валового дохода;

-                   провести факторный анализ валового дохода и проанализировать рентабельность предприятия;

-                   необходимо разработать мероприятия и пути повышения доходности предприятия.

Новым в работе является учет специфики рыночной экономики при разработке доходов предприятия. Использован комплексный подход, в результате реализации которого разработана интегрированная система проектного менеджмента, эффективно взаимодействующая   с   другими системами управления предприятия.

Дипломная работа  базируется на исследовании методологии и теории по проблемам формирования доходов, изложенным в работах российских и зарубежных экономистов. Материалами для анализа послужили годовые, квартальные месячные отчеты экономического отдела, текущая статистическая бухгалтерская и оперативная отчетность, нормативна документы.  Планирование показателей деятельности производилось различными методами и приемами, однако выбор того или иного метода был ограничен наличием имеющейся экономической информации.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

  1. Конституция РФ. Принята всенародным голосованием 12 декабря 1993 г.
  2. Налоговый кодекс
  3. Приказ Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 32н "Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету "Доходы организации" ПБУ 9/99" (с изм. и доп. от 30 декабря 1999 г., 30 марта 2001 г.)
    1. Абрютина М.С., Грачев А.В., Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. Учебно-практическое пособие – М.: Дело и сервис, 1998. – 462.
    2. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник / Л.А. Богдановская, Г.Г. Виноградов, О.Ф. Мигун и др.; под ред. В.И. Стражева. – Мн.: Высшая школа, 1996.  – 295.
    3. Баканов М.И. Шеремет А.Д. Теория экономического анализа М.: “Финансы и статистика”, 1999. – 341 с.
    4. Бизнес и безопасность. Толковый терминологический словарь. / Под ред. О.Г. Румянцева М.: “Бек”, 1995., -  336 с.
    5. Бланк И.А. Финансовый менеджмент: Учеб. курс. – Киев: Ника-Центр Эльга, 2001. - 527.
    6. Бланк И.А. Управление прибылью: Учеб. курс. – Киев: Ника-Центр Эльга, 2002. - 752.
    7. Бусленко Н.П. Моделирование сложных систем. М.: Наука, 1986. –  234.
    8. Ван Хорн Дж. К.  Основы управления финансами. М.: Финансы и статистика, 1996. - 321 с.
    9. Балабонов И. Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. - М.: Финансы и статистика, 1994. – 345 с.
    10. Вартанов А. С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология. - М.: Финансы и статистика, 1991. – 253 с.
    11. Ван Хорн Дж.К. Основы управления финансами: Пер. с англ./гл.ред.серии Соколов Я.В – М.: Финансы и статистика, 1996. – 215.
    12. Глухов В.В. Бахрамов Ю.М. Финансовый менеджмент. Учебное пособие. – С.Пб., 1995. – 364.
    13. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. – М.: Финансы и статистика, 1998.- 285.
    14. Джон Ф. Маршалл, викул К. Бансал Финансовая инженерия.- М.: ИНФРА-М, 1998.- 706.
    15. Донцова А.В., Никифорова И.А. Анализ бухгалтерской отчетности – М.: Издательство “Дис”, 1998. – 294.
    16. Ефимова О. П. Экономика общественного питания . Мн.: ООО Нвое знание, 2000.
    17. Ивановский Б.И. Экономика советской торговли, 1999.
    18. Калашников С.С. Как повысить рентабельность. – М.: Политиздат, 1986. – 116.
    19. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности – М.: Финансы и статистика, 1998.-815.
    20. Ковалев И.А., Привалов В.П. Анализ финансов предприятия – М.: Центр экономики и маркетинга, 1997. – 480.
    21. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий торговли. Минск: ВШ, 1995. 526с.
    22. Крейнина М.И. Финансовое состояние предприятия. Методы и оценки – М.: ИКЦ “Дис”, 1997. – 306.
    23. Крутик А.Б., Никольская Е.Г. Инвестиции и экономический рост предпринимательства. – СПб.: “Лань”, 2002. -  544.
    24. Меньшиков И.С. Финансовый анализ ценных бумаг: Курс лекций. - М.: Финансы и Статистика, 1998. – 476.
    25. Нечащев Е.В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка: Учебное пособие – М.: Высшая школа, 1997.  – 128.
    26. Основы предпринимательской деятельности (Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент) /Под. ред. В.М. Власовой – М.: Финансы и статистика, 1994. – 628.
    27. Патров В.В. Ковалев В.В. Как читать баланс – М.: Финансы и статистика, 1993. – 362.
    28. Прибыль и рентабельность // Эксперт, 2003, №35 (295).
    29. Раицкий К.А. Экономика предприятия: учебник для ВУЗов – М.: Информационно внедренческий центр “Маркетинг”, 2001.  – 279.
    30. Райсберг Б.А. Современный экономический словарь – М., 1997. –480.
    31. Савицкая Г.В. Экономический анализ. М.: Новое знание, 2003.
    32. Финансовый бизнес-план: Учеб. пособие / Под ред. действ. члена Акад. инвестиций РФ, д-ра эк. наук, проф. В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 306.
    33. Финансовый менеджмент: теория и практика. / Под ред. С. Стояновой - М.: "Перспектива", 2003. – 656.
    34. Финансовый менеджмент: Учебник для вузов/Г.Б. Поляк, И.А. Акодис, Т.А. Краева и др.; Под ред. проф. Г.Б. Поляка – М.: Финансы, ЮНИТИ, 1997. – 571.
    35. Шаламов И.В., Черевко А.С. Финансовая устойчивость и эффективность предприятия – Челябинск, 1995. – 124.
    36. Шеремет А.Д. Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа – М.: ИНФРА-М, 1995. – 357.
    37. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Грузинов В.П. и др.; /под ред. проф. Грузинова В.П. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. -  222.




Проверить аттестат

.