masterdiplomoff

Смело звони!

8-905-830-89-62

8-963-076-92-07

Отзывы

Вронский Алексей

Отчет по практике принят на отлично. теперь диплом заказывать буду в мастердипломофф.ру!!!

09.09.2017

Ленуся

Я защитилась!!!!!!Урааа!!!Спасибо вам!!!

14.06.2013

лена криворотова

нашла компанию в яндексе по запросам заказать реферат и заказать контрольные работы по юридическим предметам. сдала на отлично сессию. диплом закажу только у вас!

27.01.2016

Оставить отзыв еще

Главная Каталог готовых работ

Бизнес-процессы, протекающие в гостинице ФГУП «Президент-Отель».

Предмет: Менеджмент

Стоимость готовой работы 2300 руб.


Оглавление

 

Введение........................................................................................................... 6

I Теоретическая часть...................................................................................... 9

1.1. Гостиничное хозяйство как сфера услуг................................................. 9

1.2. Позиционирование гостиничных предприятий на рынке.................... 15

1.3. Подходы к повышению загрузки гостиниц.......................................... 26

II Аналитическая часть - анализ состояния проблемы................................ 30

2.1. Общая характеристика предприятия.................................................... 30

2.2. Анализ факторов внешней среды предприятия.................................... 34

2.2.1. Анализ конкурентов............................................................................ 34

2.2.2. Анализ потребителей.......................................................................... 42

2.3.Анализ факторов внутренней среды предприятия................................ 45

2.3.1. Анализ организационной структуры управления............................. 45

2.3.2. Анализ сбытовой деятельности.......................................................... 48

2.3.3. Анализ динамики загрузки гостиницы............................................... 52

2.3.4. Анализ рекламной деятельности........................................................ 53

2.4. Выводы по аналитической части........................................................... 54

III Проектная часть - разработка рекомендаций и мероприятий по решению изучаемой проблемы....................................................................................................... 58

3.1 Проект мероприятий по повышению загрузки ФГУП Президент-Отель 58

3.1.1.Мероприятия по совершенствованию организационной структуры предприятия            58

3.1.2. Мероприятия по повышению загрузки ФГУП Президент-Отель..... 62

3.2. Компьютерный раздел........................................................................... 70

3.3. Правовой раздел.................................................................................... 75

3.4. Расчет эффективности предлагаемых мероприятий............................. 95

Заключение.................................................................................................. 104

Библиография.............................................................................................. 108

Приложения................................................................................................. 112

 

Введение

 

В настоящее время туристский и гостиничный бизнес является одним из самых перспективных сфер деятельности. Все больше и больше туристов пребывает в Россию из зарубежных стран, где гостиничный бизнес развит намного лучше, а система предоставления услуг и качество обслуживания намного выше, но, к сожалению, лишь немногие российские гостиницы способны полностью удовлетворить потребности клиента и предоставить обслуживание на высоком уровне.

Гостиничная индустрия - это крупнейшая комплексная составляющая индустрии туризма. Самый важный элемент туризма – размещение. Всемирная туристская организация определяет средство размещения как любой объект, который регулярно или эпизодически предоставляет туристам места для ночевки. Если нет размещения (ночевки) – нет туризма. Это непреложное и жесткое требование экономики любого туристского региона или центра, жаждущего твердых и больших доходов от приема туристов и эксплуатации своих туристских ресурсов.

Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.

Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран в другие. Помимо путешественников услугами этих гостиных домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. В гостиных домах людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.

В последние годы активно ведутся работы по формированию положительного имиджа Москвы как международного туристского, культурного и делового центра. Вместе с тем туристский потенциал столицы используется не в полном объеме и недостаточно эффективно. Дальнейшее развитие туристской отрасли возможно только при активной государственной поддержке по целому ряду направлений.

Актуальность темы выпускной квалификационной работы заключается в том, что развитие гостиничного бизнеса, а также усиливающаяся конкуренция, требует постоянного совершенствования работы гостиницы и в частности повышение загрузки номерного фонда.

Объектом исследования является гостиница ФГУП «Президент-Отель».

Предмет исследования – бизнес-процессы, протекающие в гостинице ФГУП «Президент-Отель».

Цель выпускной квалификационной работы - проанализировать деятельность гостиничного предприятия и на этой основе разработать мероприятия по совершенствованию загрузки номерного фонда.

В соответствии с поставленной целью должны быть решены следующие задачи:

  • проанализировать современное состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса Москве;
  • рассмотреть организационную структуру гостиницы и место, занимаемое в ней службой приема и размещения;
  • изучить бизнес-процессы, протекающие в службе и выявить на этой основе основные «разрывы» в ее деятельности;
  • провести ситуационный анализ деятельности гостиницы, и на его основе осуществить постановку целей и задач, и разработать стратегию развития гостиницы;
  • разработать комплекс мероприятий по совершенствованию деятельности службы приема и размещения на основе проведенного анализа и в контексте выбранных стратегий.

Информационно-статистической базой послужили официальные издания Госкомстата Российской Федерации, законы и постановления Правительства Российской Федерации и правительства Москвы, корпоративные документы гостиницы «Президент-Отель».

Методологической и теоретической основой дипломной работы послужили теории и концепции, представленные в трудах отечественных и зарубежных авторов, специалистов в области теории маркетинга в сфере услуг. В процессе исследования использовались общие научные методы системного анализа и синтеза. Анализ статистического материала проведен с применением экономико-статистических методов, таких как метод критериев значимости, метод балльной оценки и ряда других методов.

Тема дипломной работы является современной и важной для гостиницы «Президент-Отель», что определяет её актуальность и практическую значимость.

 

Библиография

 

  1. ГОСТ 28681.0-90 «Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения;
  2. СНиП 2.08.02-89. «Общественные здания и сооружения».
  3. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования.
  4. Закон РФ «О безопасности».
  5. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ, утверждённые Постановлением Правительства РФ от 25.04.97г., № 490.
  6. ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».
  7. Правила пожарной безопасности в России ППБ-01-93.
  8. Международные стандарты. Управление качеством продукции. ИСО 9000 – ИСО 9004, ИСО 8402. – М.: Изд-во стандартов, 1988. – С.41.
  9. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2006.

10.  Академия рынка: маркетинг /А. Дайап, Ф. Буксрель, Р. Ланкар и др. – М.: Экономика, 2007.

11.  Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. – М.: Аспект Пресс, 2007.

12.  В.В.Салий. Маркетинг в общественном питании Учебник. Новосибирск: СибУПК, 2009

13.  Ваген Л.  Гостиничный бизнес. – Ростов  - на – Дону: Феникс, 2006. – 405 с.

14.  Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху. – М.: АО «Интерэкспорт», Экономика, 2008.

15.  Виханский О.С., Наумов П.И. Менеджмент. – М.: Изд-во МГУ, 2006.

16.  Дурович А.П. Поведение покупателей на рынке: маркетинговый анализ. – Минск: БГЭУ, 2006.

17.  Исмаев Д.К. Основы стратегии и планирования маркетинга в иностранном туризме. – М.: Луч, 2008.

18.  История развития отрасли гостеприимства/ Под ред. Дашкова Л.П. – М.: ЮНТИ, 2009. – 213 с.

19.  Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. – Минск.: Новое знание,2007. – 336 с.

20.  Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2006.

21.  Коновалов Е.В. Основы рекламы. Учебн. пособие, ч. 1 Краснодар, Изд-во КубГТУ, 2009

22.  Котлер Ф., Боен Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг: Гостеприимство и туризм. М.: Издательское объединение «ЮНИТИ», 2008.

23.  Крылова Е.Г. Маркетинговые исследования товаров и потребителей.      – Минск: БГЭУ, 2006.

24.  Маркетинг-менеджмент в системе организации общественного питания. Уч. пособие. Изд-во С.П., 2008

25.  Менеджмент в индустрии гостеприимства/ Под ред. Шмалена Г.П. -  М.: Экономика, 2006. – 197 с.

26.  Менеджмент организации: Учебное пособие / Под ред. 3. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. М.: ИНФА-М, 2009. – 522 с.

27.  Об отдельных вопросах учета и налогообложения гостиниц /Токмаков В.В. -Журнал «Консультант», № 1 январь 2010 с. 38

28.  Окрепилов В.В. Управление качеством: Учеб. для вузов. – 2-е изд. доп. и перераб. – М.: ОАО «Изд-во Экономика», 2008.

29.  Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Аспект Пресс, 2006.

30.  Палли М. Справочние современного хозяина ресторана. 200 дней для достижения превосходства в конкурентной борьбе. М.: 2006.

31.  Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К. Коммерческая деятельность: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений.—М.: Маркетинг, 2008. – 467 с.

32.  Папирян Г.А.  Менеджмент в индустрии гостеприимства. -  М.: Экономика, 2006. – 206 с.

33.  Портер М. Международная конкуренция. – М.: Международные отношения, 2007.

34.  Развитие индустрии гостеприимства/ Под ред. Ефименко А.В., Погорелкин П.В. – Минск: 2006. – 450 с.

35.  Рикардо Мачадо. Маркетинг для малых предприятий. Спб «Питер Паблишинг, 2008

36.  Рубин Ю.Б., Шустов В.В. Конкуренция: реалии и перспективы. – М.: Знание, 2006.

37.  Рынок: Бизнес. Коммерция. Экономика. Толковый терминологический словарь /Сост. В. А. Калашников. — М.: Маркетинг, 2008.

38.  Смолин Н.А. . Управление персоналом. М.: Инфра, 2008. – 340 с.

39.  Современное состояние отрасли гостеприимства / Под ред. Беловой М.В. – М: 2008 . – 246 с.

40.  Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство.     – М.: Наука, 2006.

41.  Темнова Т.В. Финансовые решения: стратегия и практика – М.: Магистр, 2006. – 431 с.

42.  Травин В. В., Дятлов В. А. Основы кадрового менеджмента. М.: Дело, 2007. – 243 с.

43.  Уокер Дж. Введение в гостеприимство. – М.ЮНИТИ, 2009. – 437 с.

44.  Финансы предприятий/Под ред. Романова А.А. – М.: ЮНИТИ, 2006. – 412 с.

45.  Фишер С., Дорнбуш Р., Шмалензи Р. Экономика: Пер с англ,  Дело ЛТД, 2006.

46.  Шекшня С. В. Управление персоналом современной организации. М.: ЗАО «Бизнес — школа Интел — Синтез», М., 2009. – 345 с.

47.  Экономика  предприятия/ Под ред. Волкова О.И. – М.: Инфра  - М, 2006. – 518 с.

48.  Экономическая стратегия фирмы / Под ред. А.П. Градова. – С-Пб.: Специальная литература, 2006.

49.  Экономический анализ/ Под ред. Романова А.Н. – М.: ЮНИТИ, 2006. –522 с.

50.  Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. – М.: Акалис, 2006.

51.  Взаимоотношения гостиниц с управляющими компаниями/ Василевич И.П., Жук В.А. - Журнал «Бухгалтерский учет» №4-2010

52.  Журналы: Отель, Питание, Туристический бизнес, Витрина (Ресторанный бизнес), Провиант, Туризм, Жилищное и коммунальное хозяйство. Отдых, Коммерческий вестник за 2006-2010 гг.

53.  Расходы гостиниц на оплату услуг по договорам на управление /Василевич И.П. - Журнал «Бухгалтерский учет» № 8-2010

54.  Специфика гостиничных услуг и вопросы калькулирования себестоимости. Журнал «В помощь бухгалтеру», № 12-2009

55.  Учетные и правовые аспекты дополнительных доходов, получаемых персоналом гостиниц /Василевич И.П., Жук В.А. - Журнал «Бухгалтерский учет» № 9-2009

56.  Формирование цен на гостиничные услуги. - Журнал «В помощь бухгалтеру», № 1 - 2011

57.  http://vservice.enreg.ru/index.htm

58.  http://www.market-ekb.ru/news/press_reliz.htm




Проверить аттестат

.