masterdiplomoff

Смело звони!

8-905-830-89-62

8-963-076-92-07

Отзывы

Олег

Закончил институт только благодаря вам, спасибо. Все работы писались вовремя, оценки получал только хорошие.

14.07.2014

Егор К.

В последний момент понял,что у самого не получается написать достойную работу,пришлось обратиться к вам,чему очень рад!Работу сделали в кратчайшие сроки,защита прошла успешно,спасибо!

30.06.2013

Инна

Сегодня защитила диплом на 5!!!Счастью моему нет предела))Спасибо вашей компании,за то что так выручили меня!!!Всем буду советовать!

28.06.2013

Оставить отзыв еще

Главная Каталог готовых работ

Информационные ресурсы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса

Предмет: Менеджмент

Стоимость готовой работы 1900 руб.


Оглавление

 

Введение........................................................................................................... 3
Глава 1 Теоретические аспекты использования информационных ресурсов на предприятиях РГБ........................................................................................... 5

1.1 Понятие информационных ресурсов предприятия................................. 5

1.2 Применение информационных систем для управления информационными ресурсами компании........................................................................................................ 14

1.3 Формирование информационных ресурсов на предприятии РГБ........ 20

Глава 2 Анализ информационных ресурсов в ресторане «Дмитровский дворик»         28

2.1 Характеристика ресторана «Дмитровский дворик».............................. 28

2.2 Анализ управления информационными ресурсами ресторана «Дмитровский дворик»........................................................................................................................ 35

2.3 Оценка эффективности информационных ресурсов ресторана «Дмитровский дворик»........................................................................................................................ 47

Глава 3 Направления совершенствования использования информационных ресурсов ресторана «Дмитровский дворик»............................................................... 54

3.1 Рекомендации по совершенствованию использования информационных ресурсов ресторана «Дмитровский дворик»............................................................... 54

3.2 Расчет экономической эффективности внедряемых предложений........ 59

Заключение.................................................................................................... 64

Список использованной литературы............................................................ 69

 

Введение

Актуальность выбранной темы обусловлена рядом причин. В настоящее время рынок информационных технологий развивается очень активно. Идет постоянная работа по созданию программно-аппаратных комплексов, решающих задачи ресторанно-гостиничного бизнеса, - на отечественном рынке уже представлены более десяти систем автоматизации управления гостиницами и ресторанами. Годовые затраты предприятий РГБ на автоматизацию из года в год повышаются. Внедрение даже одного проекта управления рестораном исчисляется десятками тысяч долларов. Сумма внушительная, и оценить рентабельность инвестиций в IT – задача непростая. Реальная отдача от проекта возможна лишь при условии, что система не просто решает отдельные производственные задачи, а является  системой, специализированной для ресторанного или гостиничного бизнеса.

Современные темпы развития ресторанно-гостиничного бизнеса предъявляют высочайшие требования к автоматизированным системам управления для предприятий индустрии гостеприимства. Возрастающие с каждым днем потребности клиентов и ужесточение конкурентной борьбы требуют от кафе способности быстро реагировать на все колебания рыночной конъюнктуры.

Истинное предназначение систем управления информационными ресурсами предприятия  – интеграция всех отделов и функций гостиницы в единую компьютерную систему, которая сможет обслужить все специфичные нужды отдельных подразделений. Переход на использование таких систем (особенно систем класса ERP) - это комплексное решение проблем для предприятия РГБ.

Объектом исследования является ресторан «Дмитровский дворик».

Предмет исследования – механизм формирования и управления информационными ресурсами предприятия.

Целью дипломной работы является изучение и анализ информационных ресурсов предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, их формирование и эффективность.

В рамках данной цели были поставлены и решены следующие задачи:

  1. Изучить теоретические основы формирования и эффективного использования информационных ресурсов на предприятиях РГБ;
  2. Провести анализ использования информационных ресурсов в ресторане «Дмитровский дворик»;
  3. Разработать предложения по совершенствованию использования информационных ресурсов ресторана «Дмитровский дворик».

При написании данной работы использовались только актуальные информационные источники. Особенно необходимо отметить такие источники, как практическое руководство по интеграции и повышению  эффективности управления процессами предприятия на основе логистических методов и ERP-системы - «Логистика. Интеграция процессов с помощью ERP-систем», авторы И.В.Балахонова, С.А. Волчков, В.А. Капитуров; Сборник «TopsBusinessIntegrator», где собран практический опыт и компетенция компании в области внедрения информационных систем для управления бизнесом;«Точно вовремя для России» - практика применения автоматизированных систем, авторы С.В. Питеркин, Н.А. Оладов, Д.В.Исаев.

Для решения поставленных задач в работе использованы дедуктивный и индуктивный метод, а также маркетинговый, статистический и системный подходы. Использовались также методы сравнения, анализа и синтеза.

Рекомендации, представленные в работе, имеют практический характер и  могут быть применены в хозяйственной деятельности исследуемого предприятия.

Список использованной литературы

 

  1. Федеральный закон от 19 декабря 2005 г. N 160-ФЗ «О ратификации Конвенции Совета Европы о защите физических лиц при автоматизированной обработке персональных данных» // Собрание законодательства РФ, 26.12.2005, N 52 (1 ч.), ст. 5573;
  2. Федеральный закон Российской Федерации от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных» // Собрание законодательства РФ, 31.07.2006, N 31 (1 ч.), ст. 3451;
  3. Постановление Правительства Российской Федерации от 17 ноября 2007 г. № 781 «Об утверждении Положения «Об обеспечении безопасности персональных данных при их обработке в информационных системах персональных данных» // Собрание законодательства РФ, 26.11.2007, N 48 (2 ч.), ст. 6001;
  4. ГОСТ 34.201-89 «Виды, комплектность и обозначение документов при создании автоматизированных систем»;
  5. Азрилиян А.Н. Юридический словарь.  – 2-е изд. М.:  Институт новой экономики, 2009. – 1152 с.;
  6. Аксенов И. Автоматизация как оптимизация / HoReCa, 2009, № 2 (4);
  7. Бохно И. Внедрение ERP как техпроцесс // AC, 2008, №1 (22);
  8. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Ростов н/Д: Феникс, 2006. – 430с.;
  9. Гребеннико М. Автоматизация деятельности предприятий РГБ // HoReCa-magazine. – 2010, №4(08).;
  10. Джабраилов Х. Управление непрерывным развитием гостиницы как необходимый фактор ее экономического роста // Парад отелей, 2006, №1.;
  11. Елиферов В.Г., Репин В.В. Бизнес-процессы, регламентация и управление. (Институт экономики и финансов «СИНЕРГИЯ»). — М.: Инфра-М, 2005. — 400 с.;
  12. Икаров С. С. GDS (GlobalDistributionSystem) – Глобальная Система Бронирования. Журнал «Маркетолог», №8, 2009.;
  13. Кодоев В.С. Особенности формирования системы информационно-коммуникационных технологий для сетевых организаций / Современные проблемы менеджмента. Выпуск 5. Сборник научных статей. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006. – 100с. ;
  14. Корпоративные информационные системы управления: Учебник / Под науч. ред. д-ра техн. наук, проф. Н.М. Абдикеева, канд. физ.-мат. наук, доц. О.В. Китовой. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 464 с.;
  15. ЛяпинаИ.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для профобразования. М.: ПрофОбИздат, 2008. – 440с.;
  16. Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 352с.
  17. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. - М.: 2008.
  18. Морозов М.А. Управление отелем: ставка на информационные технологии // Туризм: практика, проблемы, перспективы, 2006, № 8.;
  19. Пикельнер Б.В. Вопросы внедрения средств автоматизации в предприятии гостиничной индустрии // ТУТ Туристские технологии, 2007., №5.;
  20. Питеркин С.В. и др. Точно вовремя для России. Практика применения  автоматизированных систем. М.: Альпина бизнес бук. 2006. – 300с.;
  21. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса //  Информационная экономика, 2007, №2.;
  22. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов. – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2006. – 186с.
  23. Сокирянская Е. Тенденции применения интернет-технологий в индустрии гостеприимства // Ресторатор. – 2010, №6.;
  24. Стратегический менеджмент: Учебник / Под ред. проф. А.П. Ефремова, - 2-е изд., испр. и доп. - СПб.: специальная литература, 2008. - 589 с.
  25. Томпсон А.А., Стратегический менеджмент: Учебник для вузов / Пер. с англ. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005, 576 с.
  26. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. -  М.: Финансы и статистика. 2005 – 420с.;
  27. Хлюнева М.В., Звезденков А.А., Верхоглазенко В.Н. Пирамида Маслоу плюс или Когда бесспорное стало сомнительным // Менеджмент в России и за рубежом. – 2008. - № 5.
  28. Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в туризме: учебное пособие  - М.: КНОРУС, 2006. - 104 с.;
  29. Шандалов А.В. Организация информационного обеспечения стратегического планирования предприятия. -  М.:Финансы и статистика, 2008. – 300с.;
  30. Шевченко Л.С. Конкурентное управление: Учеб. пособие. – Харьков: Эспада, 2007. – 520с.
  31. APICS dictionary//edit. Cox J. F., etc. American Production and Inventory Control Society, 2008. P. 54.;
  32. Keller, Erik L. Enterprise Resource Planning. The changing application model // GartnerGroup, February 5, 2006, White paper. P. 8.;
  33. www.erpnews.ru – Сайт новостей корпоративных информационных систем и приложений;
  34. www.erp-online.ru – Независимый ERP – портал.




Проверить аттестат

.