masterdiplomoff

Смело звони!

8-905-830-89-62

8-963-076-92-07

Отзывы

Вера

Заказывала у вас и контрольные, и рефераты, и расчеты... Все было выполнено безукоризненно и точно в срок! Спасибо! Email: vera.star@ymail.com

08.10.2016

Виктор

спасибо за контрольные

09.12.2011

Николай

Несколько раз уже заказывал у вас контрольные,курсовые,очень доволен качеством и оперативностью!Еще раз спасибо,всем советую!

02.03.2013

Оставить отзыв еще

Главная Каталог готовых работ

Информационные ресурсы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса

Предмет: Менеджмент

Стоимость готовой работы 1900 руб.


Оглавление

 

Введение........................................................................................................... 3
Глава 1 Теоретические аспекты использования информационных ресурсов на предприятиях РГБ........................................................................................... 5

1.1 Понятие информационных ресурсов предприятия................................. 5

1.2 Применение информационных систем для управления информационными ресурсами компании........................................................................................................ 14

1.3 Формирование информационных ресурсов на предприятии РГБ........ 20

Глава 2 Анализ информационных ресурсов в ресторане «Дмитровский дворик»         28

2.1 Характеристика ресторана «Дмитровский дворик».............................. 28

2.2 Анализ управления информационными ресурсами ресторана «Дмитровский дворик»........................................................................................................................ 35

2.3 Оценка эффективности информационных ресурсов ресторана «Дмитровский дворик»........................................................................................................................ 47

Глава 3 Направления совершенствования использования информационных ресурсов ресторана «Дмитровский дворик»............................................................... 54

3.1 Рекомендации по совершенствованию использования информационных ресурсов ресторана «Дмитровский дворик»............................................................... 54

3.2 Расчет экономической эффективности внедряемых предложений........ 59

Заключение.................................................................................................... 64

Список использованной литературы............................................................ 69

 

Введение

Актуальность выбранной темы обусловлена рядом причин. В настоящее время рынок информационных технологий развивается очень активно. Идет постоянная работа по созданию программно-аппаратных комплексов, решающих задачи ресторанно-гостиничного бизнеса, - на отечественном рынке уже представлены более десяти систем автоматизации управления гостиницами и ресторанами. Годовые затраты предприятий РГБ на автоматизацию из года в год повышаются. Внедрение даже одного проекта управления рестораном исчисляется десятками тысяч долларов. Сумма внушительная, и оценить рентабельность инвестиций в IT – задача непростая. Реальная отдача от проекта возможна лишь при условии, что система не просто решает отдельные производственные задачи, а является  системой, специализированной для ресторанного или гостиничного бизнеса.

Современные темпы развития ресторанно-гостиничного бизнеса предъявляют высочайшие требования к автоматизированным системам управления для предприятий индустрии гостеприимства. Возрастающие с каждым днем потребности клиентов и ужесточение конкурентной борьбы требуют от кафе способности быстро реагировать на все колебания рыночной конъюнктуры.

Истинное предназначение систем управления информационными ресурсами предприятия  – интеграция всех отделов и функций гостиницы в единую компьютерную систему, которая сможет обслужить все специфичные нужды отдельных подразделений. Переход на использование таких систем (особенно систем класса ERP) - это комплексное решение проблем для предприятия РГБ.

Объектом исследования является ресторан «Дмитровский дворик».

Предмет исследования – механизм формирования и управления информационными ресурсами предприятия.

Целью дипломной работы является изучение и анализ информационных ресурсов предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, их формирование и эффективность.

В рамках данной цели были поставлены и решены следующие задачи:

  1. Изучить теоретические основы формирования и эффективного использования информационных ресурсов на предприятиях РГБ;
  2. Провести анализ использования информационных ресурсов в ресторане «Дмитровский дворик»;
  3. Разработать предложения по совершенствованию использования информационных ресурсов ресторана «Дмитровский дворик».

При написании данной работы использовались только актуальные информационные источники. Особенно необходимо отметить такие источники, как практическое руководство по интеграции и повышению  эффективности управления процессами предприятия на основе логистических методов и ERP-системы - «Логистика. Интеграция процессов с помощью ERP-систем», авторы И.В.Балахонова, С.А. Волчков, В.А. Капитуров; Сборник «TopsBusinessIntegrator», где собран практический опыт и компетенция компании в области внедрения информационных систем для управления бизнесом;«Точно вовремя для России» - практика применения автоматизированных систем, авторы С.В. Питеркин, Н.А. Оладов, Д.В.Исаев.

Для решения поставленных задач в работе использованы дедуктивный и индуктивный метод, а также маркетинговый, статистический и системный подходы. Использовались также методы сравнения, анализа и синтеза.

Рекомендации, представленные в работе, имеют практический характер и  могут быть применены в хозяйственной деятельности исследуемого предприятия.

Список использованной литературы

 

  1. Федеральный закон от 19 декабря 2005 г. N 160-ФЗ «О ратификации Конвенции Совета Европы о защите физических лиц при автоматизированной обработке персональных данных» // Собрание законодательства РФ, 26.12.2005, N 52 (1 ч.), ст. 5573;
  2. Федеральный закон Российской Федерации от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных» // Собрание законодательства РФ, 31.07.2006, N 31 (1 ч.), ст. 3451;
  3. Постановление Правительства Российской Федерации от 17 ноября 2007 г. № 781 «Об утверждении Положения «Об обеспечении безопасности персональных данных при их обработке в информационных системах персональных данных» // Собрание законодательства РФ, 26.11.2007, N 48 (2 ч.), ст. 6001;
  4. ГОСТ 34.201-89 «Виды, комплектность и обозначение документов при создании автоматизированных систем»;
  5. Азрилиян А.Н. Юридический словарь.  – 2-е изд. М.:  Институт новой экономики, 2009. – 1152 с.;
  6. Аксенов И. Автоматизация как оптимизация / HoReCa, 2009, № 2 (4);
  7. Бохно И. Внедрение ERP как техпроцесс // AC, 2008, №1 (22);
  8. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Ростов н/Д: Феникс, 2006. – 430с.;
  9. Гребеннико М. Автоматизация деятельности предприятий РГБ // HoReCa-magazine. – 2010, №4(08).;
  10. Джабраилов Х. Управление непрерывным развитием гостиницы как необходимый фактор ее экономического роста // Парад отелей, 2006, №1.;
  11. Елиферов В.Г., Репин В.В. Бизнес-процессы, регламентация и управление. (Институт экономики и финансов «СИНЕРГИЯ»). — М.: Инфра-М, 2005. — 400 с.;
  12. Икаров С. С. GDS (GlobalDistributionSystem) – Глобальная Система Бронирования. Журнал «Маркетолог», №8, 2009.;
  13. Кодоев В.С. Особенности формирования системы информационно-коммуникационных технологий для сетевых организаций / Современные проблемы менеджмента. Выпуск 5. Сборник научных статей. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006. – 100с. ;
  14. Корпоративные информационные системы управления: Учебник / Под науч. ред. д-ра техн. наук, проф. Н.М. Абдикеева, канд. физ.-мат. наук, доц. О.В. Китовой. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 464 с.;
  15. ЛяпинаИ.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для профобразования. М.: ПрофОбИздат, 2008. – 440с.;
  16. Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 352с.
  17. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. - М.: 2008.
  18. Морозов М.А. Управление отелем: ставка на информационные технологии // Туризм: практика, проблемы, перспективы, 2006, № 8.;
  19. Пикельнер Б.В. Вопросы внедрения средств автоматизации в предприятии гостиничной индустрии // ТУТ Туристские технологии, 2007., №5.;
  20. Питеркин С.В. и др. Точно вовремя для России. Практика применения  автоматизированных систем. М.: Альпина бизнес бук. 2006. – 300с.;
  21. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса //  Информационная экономика, 2007, №2.;
  22. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов. – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2006. – 186с.
  23. Сокирянская Е. Тенденции применения интернет-технологий в индустрии гостеприимства // Ресторатор. – 2010, №6.;
  24. Стратегический менеджмент: Учебник / Под ред. проф. А.П. Ефремова, - 2-е изд., испр. и доп. - СПб.: специальная литература, 2008. - 589 с.
  25. Томпсон А.А., Стратегический менеджмент: Учебник для вузов / Пер. с англ. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005, 576 с.
  26. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. -  М.: Финансы и статистика. 2005 – 420с.;
  27. Хлюнева М.В., Звезденков А.А., Верхоглазенко В.Н. Пирамида Маслоу плюс или Когда бесспорное стало сомнительным // Менеджмент в России и за рубежом. – 2008. - № 5.
  28. Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в туризме: учебное пособие  - М.: КНОРУС, 2006. - 104 с.;
  29. Шандалов А.В. Организация информационного обеспечения стратегического планирования предприятия. -  М.:Финансы и статистика, 2008. – 300с.;
  30. Шевченко Л.С. Конкурентное управление: Учеб. пособие. – Харьков: Эспада, 2007. – 520с.
  31. APICS dictionary//edit. Cox J. F., etc. American Production and Inventory Control Society, 2008. P. 54.;
  32. Keller, Erik L. Enterprise Resource Planning. The changing application model // GartnerGroup, February 5, 2006, White paper. P. 8.;
  33. www.erpnews.ru – Сайт новостей корпоративных информационных систем и приложений;
  34. www.erp-online.ru – Независимый ERP – портал.




Проверить аттестат

.