masterdiplomoff

Смело звони!

8-905-830-89-62

8-963-076-92-07

Отзывы

Галина

Сын уже 3 год учится с вами,все работы всегда выполнены в срок,и большинство из них сдаются даже без доработок,спасибо.

20.08.2013

Георгий

Спасибо большое за работу! И за тесты огроменное спасибо! Думаю, что

15.02.2012

Светлана

Алена, хотела вам ещё сказать, что ваши цены, реальные, как только получу зарплату сразу к вам с курсовыми приду)))

05.04.2016

Оставить отзыв еще

Главная Каталог готовых работ

Товарооборот общественного питания и пути его увеличения

Предмет: Товароведение

Стоимость готовой работы 700 руб.


Содержание

 

Введение........................................................................................................... 3

1 Сущность товарооборота общественного питания.................................... 5

1.1 Понятие, классификация товарооборота................................................. 5

1.2 Планирование товарооборота.................................................................. 7

1.3 Система показателей и факторы, определяющие его величину............ 14

2 Анализ товарооборота на ООО «Первая столовая»................................ 22

2.1 Краткая характеристика предприятия................................................... 22

2.2 Анализ общего объема товарооборота.................................................. 26

2.3 Анализ производственного процесса..................................................... 31

2.4 Факторный анализ товарооборота......................................................... 33

3 Пути повышения товарооборота на предприятии................................... 37

3.1 Разработка мероприятий по улучшению структуры товарооборота.. 37

3.2 Планирование товарооборота по общему объёму и структуре........... 46

Заключение.................................................................................................... 55

Список использованных источников............................................................ 58

 

Введение

 

Общественное питание по своему экономическому содержанию - это сфера товарного обращения, поэтому предприятия общественного питания входят в систему торговли и важнейшим показателем качества их деятельности является товарооборот. Товарооборот общественного питания – это выручка от реализации продуктов общественного питания населению и др. По отношению к нему учитываются, анализируются и планируются все остальные показатели, такие как рентабельность, расходы и доходы предприятия, поэтому очень важно знать методы расчета и планирования товарооборота.

Целью изучаемой темы является комплексное изучение сущности и видов товарооборота, таких как оптовый и розничный, товарооборот по собственной продукции и по покупным товарам. Особое внимание уделяется методам и этапам планирования, таким как: планирование на основе численности потребителей, планирование на основе мощности кухни и планирование по пропускной способности торгового зала.

А чтобы предприятие успешно существовало на рынке и смогло составить конкуренцию другим предприятиям питания необходимо иметь большие доходы. Увеличение этих доходов прямо пропорционально росту товарооборота. Для этого необходимо учитывать и как можно более рационально использовать основные пути увеличения товарооборота в современных условиях. В основном это касается ассортимента продукции, культуры обслуживания и расширения рынков сбыта.

Товарооборот и его планирование играет не малую роль в существовании предприятия общественного питания. Только правильное и четкое применение этой экономической составляющей предприятия питания обеспечит высокую конкурентоспособность, устойчивое положение на рынке и даст возможность успешно развиваться.

Целью работы является разработка рекомендаций по организации анализа и планирования товарооборота в ООО "Первая столовая".

Для этого необходимо решить следующие задачи:

– дать понятие товарооборота;

– рассмотреть планирование торговой деятельности;

– провести анализ товарооборота ООО "Первая столовая";

– по результатам работы дать рекомендации по совершенствованию торговой деятельности исследуемого предприятия.

Объектом исследования работы выступает предприятие общественного питания ООО "Первая столовая".

Предметом исследования является планирование товарооборота на предприятия.

Список использованных источников

 

  1. Гражданский кодекс Российской Федерации // Консультант плюс: справ.-правовая система, 2009.

  2. Налоговый кодекс Российской Федерации // Консультант плюс: справ.-правовая система, 2009.

  3. Федеральный закон от 28.12.2009 N 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации»

  4. Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью»

  5. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности / Под общей ред. В.И. Стражева. — Минск: Высшая школа, 2009.

  6. Артеменко В.Г. Финансовый анализ: Учебное пособие. - М., 2008.

  7. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. Изд. 4-е, доп. и перераб. — М.: Финансы и статистика, 2009.

  8. Бороненкова С.А. Управленческий анализ. – М.: Финансы и статистика, 2009.

  9. Джей К. и др. Методы управления стоимостью и анализа затрат. — М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 2008.

10.  Ефимова О.В. Как анализировать финансовое положение предприятия. - М.: БШ ”Интелсинтез”. - 2009.

11.  Ефимова О.В. Финансовый анализ. - М.: Бухгалтерский учет. –2008.

12.  Крибнина М.Н. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности акционерных обществ в промышленности. – М.: “Центр”. - 2009.

13.  Харитонов С.А. Компьютерная бухгалтерия в системе гибкой автоматизации бухгалтерского учета. – М.: ЭЛБИ, 2011.

14.  Абдуллаев Н., Зайнетдинов Ф. Формирование системы анализа финансового состояния предприятия // Финансовая газета. -N 28, 30, 32. - 2008.

15.  Борисов Л. Анализ финансового состояния предприятия // АКДИ БП. - N 5. - 2009.

16.  Воронцов Л.Д. Оценка товаров: оптимизация учета // Главбух. – N 21. – 2011.




Проверить аттестат

.